술 리뷰 -위스키용어 정리

🔸️목차
-위스키 도수
-위스키 마시는방법
-위스키 종류
-위스키 년수표기
-테이스팅노트
-위스키상식

위스키🧡

위스키를 처음 접했을때 죄다 영어에 생소한 단어들 투성이라 용어를 하나씩 배워나갔는데,

이렇게 공부하면서 더 위스키를 애정하게 된 것 같다.

그동안 위스키를 먹으며 알게된 위스키용어들을 알아보자

레쓰꼬🥃

🥃위스키 도수관련 용어

1.ABV(alcohol by volume): 알콜의 도수를 뜻함
abv40%라 함은 위스키 전체의 도수가 40도란 뜻이고, 보통 위스키는 40도대에 구성되어있으나
물을 섞지않는 cs(캐스크스트렝스)는 50도~60도대의 높은 고도수 술도 있다.

2.cs(캐스크스트랭스): 원액숙성이 끝났을때 물을 섞지않고 제품화 한 것으로 버번은 배럴프루프라 부른다.

3.proof(프루프): 알콜의 포함량을 나타내는 다른표기법. 16세기 영국에서 사용되어 현재까지도 프루프로 알콜함량, 도수를 표기하는바틀들이 있음
표시된 프루프의 반이 도수를 나타냄.
(예시) 100프루프=50도

🥃위스키 마시는방법

1.니트: 향을 모아주는 글랜캐런잔 등에 30ml-45ml정도의 량으로 향을 천천히 음미하며
원액 그대로의 특색을 즐기는방법

2.온더락: 넓은잔에 큰 얼음을 두고 위스키를 음미하는 방법으로 좀 더 순하게 마실 수 있음

3.하이볼: 크고 긴 유리잔에 위스키+얼음+탄산수 등으로 음미하는방법으로 데일리위스키 또는 초보들이나 가볍게 먹고싶을때 음용하는 방법

4.칵테일:  각종 레시피에 따라 섞어서 마시는방법으로 다양한 맛과 디자인으로 즐기는 방벅

5.샷(스트레이트) : 제일 작은 샷 잔에 소량의 위스키를 부어 한번에 털어먹는방법. 강렬하게 맛을 느끼기 좋음

6.에어링: 처음 바틀을 오픈하고 바로 위스키를 마시면 알콜이 강하게 치는데(느껴지는데)
술잔에 따르고 잔을 스월링하며 공기와접촉시켜 알콜향을 날리고 향을 깨우는것.

7.네크푸어: 위스키바틀을 첫 오픈하고나서의 첫 잔을 뜻함

🥃위스키종류

1.싱글몰트위스키- 하나의 증류소에서만 생성된 몰트로 만든 개성있는 위스키 , 몰트주재료

2.블렌디드위스키- 여러증류소의 원액, 들을 블렌딩한위스키 (몰트, 그레인 등 다양한 주재료)

3.블렌디드몰트위스키-  여러증류소의 몰트원액만 블렌딩한 위스키(  a증류소몰트원액+b증류소몰트원액+@@)

4.버번위스키- 옥수수주재로로 만든 위스키

5.셰리위스키-셰리와인통을 통해 숙성한위스키로 달콤한과실향, 화사한향, 꾸덕한질감을 가짐.
와인캐스크종류는 올롤로소, 페드로히메네즈, 피노 등이 있음.

6.피트위스키-위스키 제조공정중 이탄이라불리는 피트로 불을가하면 스모키한 풍미를 갖게되는데,
심하면 병원소독향이랑 비슷해서 호불호가 갈리는 위스키인데, 빠지면 매니아층이 된다고함.

🥃위스키 년수 표기

0.위스키 년수는 들어간 위스키의  '숙성년수'을 표시하는것으로 표기된년수가 가장 적게 숙성된 년수를 뜻함. 즉 12년=  최소12년이상 숙성된 위스키원액이 들어갔다는 뜻임.

1.엔트리급:  10년~12년 숙성

2.고숙성: 15년이상~  숙성위스키

3.위스키 년수 표기법:  숙성년수를 표기하므로
12년(o) 12년산(x)

4.NAS: 숙성년수 미표기일때 표현법.

🥃테이스팅노트

1.노즈- 위스키를 마시기전 향을 맡는과정

2.팔레트- 위스키향을 즐긴후 직접적인 맛을 보는과정

3.피니시- 마시고나서 입안에 남는 여운을 즐기는과정으로 고숙성,고가의 위스키는 대부분 여운이 길게 남는다.

🥃위스키상식용어

1.엔젤스쉐어:  위스키 숙성시 매년 오크통에서 조금씩 증발되는데 (통상1~2%) 이를 천사의몫이라해서 엔젤스쉐어라한다.

2.더블캐스크: 유러피안캐스크와 미국캐스크 2개를 이용해 숙성시킨 것.

3.트리플캐스크: 유러피안캐스크+미국캐스크+미국버번캐스크 숙성

4.키 몰트: 블렌딩되는 위스키원액중 메인, 그위스키의 맛의 핵심을 나타내는 몰트를 뜻함

5.레그:  위스키를 에어레이션할때 잔을 스월링하면
잔 벽면에 위스키가 타고 흐르는데, 이를 레그라하며
당도가 높은위스키일수록 레그가 천천히 내려온다.

6.매시빌: 증류에 사용되는 곡물의 비율

7.미즈와리:  미지근한 물을 일부섞어 향을 피워내거나 순하게 마시는방법

알면알수록 위스키세계는 넓고 깊다는걸 알게됐다ㅎㅎ

일단 요정도만알아도 위린이수준은 벗어날 수 있을듯